千葉県館山市に『トゥルシー』が・・・・!!

 


128号線を、一歩入った
閑静な地に、建っています




ランチ メニュー

千葉県館山市大井115-1
電話:0470-24-9183



 














年末の陽射しの中で
庭に可憐に咲いていた
トゥルシー(ホーリー・バジル)
 


パ入口横の棚に、
いろいろな商品がディスプレ


 
イマジナルのお茶も
棚の一角に置かれています





イマジナル販売店探訪 2015年1月号 
 
ベジタブル・レストラン【トゥルシー

 新年号は、ホーリー・バジル(トゥルシー)に縁のある名前のレストランを紹介します。
 Dog & Vege Restaurant 「Tulsi」が、我が家から10分ほどの場所にオープンしたのは、6年前の6月26日でした。ホーリー・バジルのお茶の販売と普及に努めている弊社“イマジナル”のそばに、ホーリー・バジルの現地語である「トゥルシー」と言う名前のレストランがオープンしたことは、とても微笑ましい話題であった。
 長野県出身の堀川氏が、南房総の地に移住して来られたのは、2006年の年の瀬である。武史さんは、翌年から、三芳村(当時)の有機栽培農家“シャンティー・ファーム”で、野菜栽培を習いながら、レストラン開業準備を開始されました。当初、お店の名前は、決まっていなかったのですが、“シャンティー・ファーム”のオーナーである川田氏に薦められた本であるサティック・シュマール著『君あり、故に我あり』の中に出てくるトゥルシーと言う名前がかわいらしく、また、健康や幸せをもたらせてくれるとの記述に、心動かされて名付けることにされたようです。
                       

 知人である川田氏の紹介で、堀川氏が、我が家を訪ねて下さり、ホーリー・バジル(トゥルシー)の詳細説明とホーリー・バジルの苗を差し上げたことが縁となり、お店のメニューにホーリー・バジルのお茶を入れていただき、お店でもイマジナルのお茶を、販売していただいています。
12月に御紹介した館山市の「蘇堂」さんの御夫妻も、南房総移住後、こちらのお店に食事に来られ、弊社のホーリー・バジルのお茶に出会い、お店で、メニューに載せていただきました。
 千葉の大工さんの手による瀟洒な建物は、天井が高く、木の香りのするお洒落なレストランが、館山市に完成した。オーナー・シェフの堀川氏の味は、折り紙付き。私の知人のベジタリアンの方は、このお店が開店する前は、月に一度、3時間かけて、銚子のベジタブル・レストランに通っていたとのことで、この店のオープンを、ことのほか、喜んでいただけたようだ。
 また、駐車場脇には、ドッグ・ランもあり、愛犬家には、願っても無い造りになっているのだ。特に愛犬家の観光客の方は、犬連れで宿泊できる場所探しにを苦慮されるだけでなく、食事は、多くの場合、車の中に愛犬を置き去りにするか、お店の外に繋いでおくしかなく、せっかくの楽しい旅行にもかかわらず、愛犬に寂しい思いをされる人が多いようだ。しかし、この店には、多くの愛犬家が、犬を店内にお連れになれるので、お客様の犬同士も仲良く遊ぶようです。お客様の中には、猫をケージに入れた、愛猫家も訪れるとのこと。ペットにやさしいお店は、まだまだ少ないのが、日本の現状ですかね。
 
                  

        “トゥルシー”とは健康や幸せをもたらしてくれるとして
        大切にされているインドのハーブ。
        英名で「ホーリー・バジル」とも呼ばれています。
        そんな願いを込めて名前をつけました。

        そして人に地球に命に優しいレストランでありたい・・。
           だからトゥルシーは肉・魚・卵・乳製品など
        動物性食材を一切使わない菜食レストラン。

        ワンちゃんたちも一緒に入店していただけます♪

        食材は、南房総産の有機野菜を中心に伝統的な製法ものや
        オーガニックの調味料を使って調理しています。
        白砂糖不使用、心も体も喜ぶ“トゥルシー”のメニューで
        癒しのひとときをお過ごし頂けたら嬉しいです。

        〈Dog & Vege Restaurant Tulsiのホーム・ページより〉

                  

 お店は、完全なベジタブル・レストランで、お店の材料は、肉・魚は無論のこと、ミルク、卵等も使っていない。もちろん、調味料にも細心の注意を払っているとのこと。また、お店の特徴として、愛犬と一緒に食事ができるので、愛犬家の観光客が、ホーム・ページでチェックして来店すると言う。大通りから、少し入った場所ですが、判り難い場所ですので、来店の際は、事前に、ホーム・ページで、場所を確認されることを、お薦めいたします。また、ペンションのオーナーの方々も、推薦して下さるので、多くの観光客が、やって来るそうだ。もちろん、ベジタリアンもやって来るのだが、都会と違って、南房総には、ベジタリアンが、少ないので、地元集客は、難しいであろう。お店が、六本木や青山にあれば、OL達で、繁盛するであろうと思うのは、私だけであろうか。
  お店のメニューには、当然、ホーリー・バジル ティーが、ありますし、カウンター前の“グッズ・コーナー”には、ホーリー・バジルのお茶などのオーガニック食材とフェア・トレードの商品などが陳列、販売されている。特に、フィリピンのティナラク織は、ここでしか手に入らない商品もあるので、食事の後は、ぜひ、ディスプレイの棚を御覧になってください。

 大矢泰司氏が、ダライ・ラマ14世の植物園で、14世のハーベストと共に品種改良した一粒のOYA TULSIは、現在、日本全国で栽培されていますが、千葉県館山の地でも、別の形で、見事に開花しているのではないでしょうか。


※ひと口コメント:トゥルシー(ホーリー・バジル)は、荒れ狂う海から、全ての
魂を救うために、ヴィシュヌ神が創りだしたと言うインドの神話がある。
サティッシュ・クマール氏の本では、シヴァ神となっている。
トゥルシーの誕生秘話に、インドの三大神の内二神がからんでいた。

ヴィシュヌ神の妻とされるラクシュミ神は、必ず、トゥルシーの装身具を装着して現れます。
また、トゥルシー(ホーリー・バジル)は、ラクシュミ神の化身であるとの説もあります。
インドの祭りの祭壇には、トゥルシー(ホーリー・バジル)が、欠くべからざるハーブです。
如何に、インドの人に、トゥルシーが、慕われているかと言うことではないでしょうか。

    
                

『トゥルシー』のデーター  

お店の名前

ドッグ&ベジレストラン『トゥルシー』

開店

 2008626

オーナー

堀川 武史 様

住 所

294-0002 千葉県館山市大井115-1

電話&FAX

0470-24-9183

メール・アドレス

tulsi@tulsi-dog11vege.sakura.ne.jp

ホームページ

http://www.tulsi-dog11vege.com/

定休日

火曜日&水曜日
(ただし、定休日でも、祭日等で、オープンしている日もあるので、詳しくは、ブログかお電話にて、確認して下さい。)

営業時間

1130 〜 1500

お店ポリシー

 人も動物も地球もみんな Happy !!

お店の売り

 ベジタブル・レストラン(肉、ミルク、卵等は、不使用)

 犬も同伴で、食事が可能

 犬用の食事は無いが、おやつ、水をサービス

   

                    


多くのインドの家にとってトゥルシーは、なくてはならないものだ。
トゥルシーは、シヴァ神からの贈り物と考えられており、
癒しのハーブであるだけでなく、神の宿るものである。
だから、母は毎朝
トゥルシーに水をやり、
敬虔な献身を示すために、手を合わせて拝んでいた。
「トゥルシーは、野菜の世界すべてを代表している。
だから、トゥルシーを尊重することで、
すべての植物に敬意を払うことになる。」

−『君あり、故に我あり』の本文より抜粋−






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